Sullivan St. Bakeryのピザ
NYで1番美味しい!と私が思うパン屋さん『Sullivan St. Bakery』
そこのレシピでピザを作ってみました。
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やはり美味。
でも今度はもっと生地を薄くして、オーブンの温度を上げて、
中に石を置いて余熱したほうがいいな。
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あー行きたいな、『Sullivan St. Bakery』。
(NYの皆、私のかわりに沢山食べてね。)
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# by pain_co | 2008-04-30 13:24 | パン作り
Johanの胡桃ゴルゴンゾーラ
Johanの胡桃ゴルゴンゾーラ(多分こんな名前)。
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チーズの香りもパン生地もやわらかめ。
同じようなパンがアンデルセンにあるけれど
そっちはチーズの香りもパン生地もかなりハードめで
私はそっちのほうが好きかも。
でもこれはこれで美味。

同じようなパンでも、
作り手(店)によって全然違うといういい見本。

Johan
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# by pain_co | 2008-04-15 17:13 | お店パン
もえぎ庵の胡桃レーズンバゲット
札幌に来る前に食べたもえぎ庵の胡桃レーズンバゲット。
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ほんのりレーズンと小麦の香り、
胡桃が良いアクセントになっていて美味しい。
安心できる材料と、天然酵母か低温長時間発酵のみのパン屋さん。
お気に入りのパン屋さんと離れるのは寂しいものです。

早く札幌でもお気に入りのパン屋さんを探さねば。
でも今日は雪。
寒くて断念。ひ弱な本州人。
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# by pain_co | 2008-04-12 16:37 | お店パン
バターナイフ
引っ越しては来たものの、
まだパンを焼けるような状態ではないので
パン特集の雑誌を買って憂さ晴らし。
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付録でついてたバターナイフ。
いっぱい持っていてもなんか嬉しい。

dancyu
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# by pain_co | 2008-04-11 23:18
わたしのこと
札幌の片隅で
日々小麦と格闘しています。
パン作りは日々実験。

 フランスで語学留学中にパンに心を奪われ、
 帰国後パン作りに熱中し、いろいろな場所でパンを習って
 講師資格をとってみたり、売ってみたり、教えてみたり、
 ぼんやりだら~っとパン屋でバイトしてみたり。
 その後、ワケあってNY州の片隅へ。
 NYでもパンを習い、 帰国後は札幌で小麦とたわむれる日々。
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# by pain_co | 2008-04-01 19:10 | 私のこと